Recept

Mandlové kornoutky s kávovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	37033
Kategorie:	Cukroví

Ingredience

Na plech
255 g	Cukr moučkový
100 g	Griliáš
150 g	Kompot višňový
140 g	Mandle
150 g	Mouka pšeničná hladká T 650
7 ks	Vaječný bílek slepičí
30 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
Krém
310 g	Cukr moučkový
4 polévková lžíce	Káva turecká
20 g	Máslo čerstvé
1 špetka	Vanilka mletá
3 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 538 kcal

Kilojoule 2 251kJ

26% Sacharidy 95 g

18% Tuky 13 g

5% Sodík 92 mg

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	78g
Cholesterol	95,2mg
Draslík	230,1mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,4mg
Vitamín E	4,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kompot višňový, Mandle, Vaječný bílek slepičí, Cukr moučkový, Káva turecká, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Griliáš, Vanilka mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Mandlové kornoutky s kávovým krémem postup přípravy receptu:

1	Mandle nastrouháme na jemno, smícháme se třemi bílky a v hmoždíři utlučeme na kaši. Vložíme do misky, přidáme zbytek bílků, cukr a mícháme cca 25 minut, poté přimícháme mouku.
2	Plech vymažeme, vysypeme moukou, koblihovým kroužkem naznačíme kolečka, na něž kulatým nožem rozetřeme z těsta tenké placičky. V rozehřáté troubě je upečeme do růžova a ještě horké stočíme pomocí vařečky do kornoutků.
3	Necháme vychladnout, naplníme kávovým krémem, posypeme griliášem a ozdobíme zavařenou višní.
4	Na krém smícháme vejce, vanilku a 110 g cukru, v kotlíku vše důkladně utřeme. Vložíme do horké vodní lázně, šleháme do zhoustnutí, poté na talíři necháme vychladnout. Mezitím umícháme máslo, přidáme zbylý cukr a postupně studený, uvařený krém. Nakonec vmícháme po kapkách černou kávu.