Recept

Koroptev ve vinném listě

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	37044
Kategorie:	Maso

Ingredience

700 g	Koroptev
200 g	Máslo čerstvé
100 g	Mouka polohrubá
200 ml	Mouka pšeničná hladká
8 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
4 ks	Vinné listy
200 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

47% Kalorie 922 kcal

Kilojoule 3 858kJ

21% Sacharidy 74 g

62% Tuky 46 g

25% Sodík 497 mg

96% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	60,0mg
Draslík	323,8mg
Vláknina	25g
Vitamín A	28g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,1mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	57,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vinné listy, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koroptev, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koroptev ve vinném listě postup přípravy receptu:

Koroptve očistíme, opepříme, nasolíme a pevně zabalíme do vinných listů. Menší pekáč vymažeme máslem a na dno poklademe plátky másla. Koroptve do pekáče naskládáme, poklademe zbytkem másla, poprášíme hladkou moukou a ještě osolíme. Zakryjeme těsným poklopem a ještě utěsníme těstíčkem z polohrubé mouky a vody. Pečeme mírně 40 minut a poklici sundáme až těsně před podáváním, aby se tepelný proces uvnitř dokončil.