Recept

Koroptve dušené na zelí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	jelito
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	37052
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
10 g	Cukr krupice
500 g	Koroptev
20 ml	Ocet kvasný lihový
20 ml	Olej rostlinný
7 g	Slanina vepřová
8 g	Sůl
400 g	Zelí červené - sterilizované

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 208 kcal

Kilojoule 871kJ

3% Sacharidy 12 g

4% Tuky 3 g

52% Sodík 1 g

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	1,2mg
Draslík	302,4mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Olej rostlinný, Slanina vepřová, Sůl, Zelí červené - sterilizované mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Koroptev, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Koroptve dušené na zelí postup přípravy receptu:

1	Vykuchané a očištěné koroptve nasolíme, vložíme do pekáčku s rozpuštěným máslem, přidáme slaninu na kostičky a podlité vodou pečeme asi půl hodiny.
2	V kastrolu na troše oleje osmažíme cibuli nadrobno, přidáme červené zelí a podusíme do poloměkka. Osladíme, osolíme, okyselíme a rozložíme na pekáč okolo koroptví, zakryjeme a necháme ještě 15 minut dusit v troubě. Když jsou koroptve měkké, rozpůlíme je a podáváme se zelím zalité šťávou.