Recept

Beskydský zeleninový kotlík se špekáčky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37094
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

250 g	Brambory
20 g	Bujón zlatý zeleninový
100 g	Celer bulvový
2 ks	Cibule
3 polévková lžíce	Hrášek mražený
1 ks	Kedlubna
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
3 polévková lžíce	Kukuřice mražená
150 g	Květák
1 polévková lžíce	Libeček
1,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka polohrubá
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 polévková lžíce	Pažitka
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 ks	Špekáčky
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
1 ks	Mrkev kořen

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 459 kcal

Kilojoule 1 922kJ

7% Sacharidy 26 g

166% Tuky 124 g

14% Sodík 270 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	9,0mg
Draslík	606,5mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,4mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Cibule, Kedlubna, Kmín drcený, Květák, Olej slunečnicový, Pažitka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Bujón zlatý zeleninový, Hrášek mražený, Kukuřice mražená, Libeček, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Pepř černý mletý, Špekáčky, Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Beskydský zeleninový kotlík se špekáčky postup přípravy receptu:

1	Ze špekáčků sloupneme střívka, nakrájíme na kostičky. Oloupané a omyté brambory, mrkev, celer, kedlubnu pokrájíme na kostičky. Očištěné cibule rozkrájíme na drobno. Omytý květák rozdělíme na růžičky.
2	V hrnci na oleji a másle zpěníme cibuli, pak ji posypeme polohrubou moukou, kterou s cibulí smažíme mírně do zlatova.
3	Za stálého míchání přilijeme opatrně vodu, doložíme zeleninu se špekáčky, zeleninový bujón v kostce, omytou snítku libečku (1 lžíce), drcený kmín, pepř a polévku přivedeme k varu. Pomalu vaříme přibližně 10 minut, poté doložíme další zeleninu: mražený zelený hrášek s kukuřicí a květákové růžičky. Polévku vaříme dalších 10 minut, dochutíme 0,5 - 1 lžičkou soli, přimícháme omytou, drobně pokrájenou pažitku a podáváme.