Recept

Mečoun s ananasovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	25 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37153
Kategorie:	Maso

Ingredience

Marináda
700 g	Filé z mečouna
3 stroužek	Česnek
20 ml	Citronová šťáva
1 kávová lžička	Kmín mletý
10 g	Koriandr čerstvý
125 ml	Olej olivový
3 g	Pepř cayenský
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
Omáčka
10 g	Chilli paprička
5 g	Cukr krupice
275 g	Kompot ananasový
20 g	Koriandr čerstvý
1 polévková lžíce	Ocet vinný
100 g	Papája zralá
100 g	Paprika červená
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

30% Kalorie 583 kcal

Kilojoule 2 441kJ

6% Sacharidy 23 g

52% Tuky 39 g

57% Sodík 1 g

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	68,3mg
Draslík	817,5mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	64,1mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Filé z mečouna, Česnek, Citronová šťáva, Koriandr čerstvý, Pepř cayenský, Sůl, Chilli paprička, Cukr krupice, Kompot ananasový, Koriandr čerstvý, Ocet vinný, Paprika červená, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Olej olivový, Pepř černý mletý, Papája zralá, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mečoun s ananasovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Marináda: smícháme olej, citronovou šťávu, drcený česnek, koriandr,
2	kmín, kajensky pepř, podle chuti sůl a pepř.
3	Plátky mečouna v marinádě několikrát obrátíme, přikryjeme a necháme je alespoň 1 hodinu v chladničce marinovat.
4	Omáčka: smícháme kostky ananasu, papáji, červené papriky, chilli papričky, nasekaný koriandr, ocet, sůl a pepř. Podle chuti mírně přisladíme.
5	Plátky mečouna vyndáme z marinády. Maso 3-4 minuty z každé strany grilujeme 7 cm pod horkým grilem, až je zlatohnědé. Během grilování je potřeme marinádou. Podáváme s omáčkou.