Recept

Svíčkové řezy se zelenou fazolkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	37177
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
100 g	Fazolky ve slaném nálevu - sterilované
400 g	Hovězí svíčková
100 g	Hříbky čerstvé
80 g	Karotka
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Pepř bílý
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 ks	Šalotka
1,5 kávová lžička	Sůl
1,5 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 312 kcal

Kilojoule 1 305kJ

5% Sacharidy 20 g

15% Tuky 11 g

22% Sodík 440 mg

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	48,0mg
Draslík	859,4mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,7mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Fazolky ve slaném nálevu - sterilované, Hovězí svíčková, Hříbky čerstvé, Karotka, Kmín drcený, Olej slunečnicový, Pepř bílý, Šalotka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Svíčkové řezy se zelenou fazolkou postup přípravy receptu:

1	Špalíček hovězí svíčkové omyjeme a osušíme. Pak ho nakrájíme na medailonky, silné asi 7-8 mm. Česnek s mladou karotkou očistíme a omyjeme. Mladou karotku nakrájíme na kolečka. Česnek prolisujeme. Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Konzervovanou zelenou fazolku scedíme z nálevu a necháme ji odkapat. Šalotku drobně pokrájíme.
2	V pánvi rozpálíme olej a medailonky ze svíčkové rychle orestujeme. Z každé strany necelou minutu. Pak medailonky odložíme do mísy, osolíme je, posypeme bílým pepřem a zakryjeme. Na výpek dáme cibuli, česnek, karotku, promícháme a krátce restujeme dozlatova. Přidáme hřiby, mírně je osolíme, posypeme kmínem na ně navrstvíme maso, přilijeme vodu, zakryjeme pokličkou a dusíme doměkka 15 minut. Občas promícháme. V rendlíku si na roztopeném másle ohřejeme fazolky.
3	Porce masa dáme na talíře, okolo masa dáme cibuli s karotkou, hřiby, zelenou fazolku, polijeme výpekem a servírujeme.