Recept

Valašská hovězí kližka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	37187
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Celer bulvový
2 špetka	Chilli koření mleté
2 ks	Cibule
900 g	Hovězí kližka
1 kávová lžička	Majoránka
2,5 dl	Masový vývar
100 g	Mrkev kořen
5 polévková lžíce	Olej slunečnicový
4 kávová lžička	Pepř 4 barev
50 g	Petržel kořen
1 polévková lžíce	Petržel kudrnka
100 g	Pórek
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 kávová lžička	Rozmarýn čerstvý
1 dl	Smetana 33% (šlehačka)
2 kávová lžička	Sůl
1 kávová lžička	Tymián čerstvý

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 566 kcal

Kilojoule 2 369kJ

6% Sacharidy 23 g

117% Tuky 88 g

31% Sodík 617 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	27,5mg
Draslík	268,5mg
Vláknina	17g
Vitamín A	107,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	25,5mg
Vitamín E	3,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Chilli koření mleté, Cibule, Majoránka, Olej slunečnicový, Petržel kořen, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tymián čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí kližka, Masový vývar, Mrkev kořen, Pepř 4 barev, Petržel kudrnka, Pórek, Protlak rajčatový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Valašská hovězí kližka postup přípravy receptu:

1	Omytou a osušenou hovězí kližku nakrájíme na plátky.
2	V misce promícháme čerstvě roztlučený pepř 4 barev s čerstvým tymiánem, rozmarýnem, majoránkou, mletým chilli, solí a plátky masa směsí potřeme. Očištěné cibule pokrájíme nadrobno.
3	V hlubší pánvi rozpálíme olej a plátky masa z každé strany krátce restujeme, přibližně po 1 minutě. Přidáme cibuli, promícháme a krátce asi minutu společně restujeme. Pak opatrně přilijeme masový vývar a pod pokličkou při mírné teplotě maso dusíme přibližně 80 minut.
4	Mezitím očistíme, omyjeme a na kostičky pokrájíme kořenovou zeleninu: mrkev, celer, petržel. Omytý pórek nakrájíme na tenké proužky. Petrželovou nať omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme do misky.
5	Přibližně 25-30 minut před dovařením doložíme kromě petrželky všechnu zeleninu. Před dovařením přimícháme rajčatový protlak, dochutíme solí, přimícháme smetanu s petrželkou.
6	Maso rozdělíme na porce, přelijeme omáčkou se zeleninou a podáváme.