Jednoduchý recept

Brandáda z tresky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	pepa
Hodnost:	Rozkoukávám se (23%)
ID receptu:	37225
Kategorie:	Pomazánky

Ingredience

2 stroužek	Česnek
4 krajíc	Chléb toastový
100 ml	Mléko polotučné
200 ml	Olej olivový
1 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1 hrst	Olivy černé
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
400 g	Treska solená
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 640 kcal

Kilojoule 2 677kJ

9% Sacharidy 31 g

73% Tuky 55 g

20% Sodík 409 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	30g
Cholesterol	2,5mg
Draslík	141,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,6mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chléb toastový, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Olej olivový, Olej olivový extra panenský, Olivy černé, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Treska solená nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Brandáda z tresky postup přípravy receptu:

1	Nasolenou tresku vložíme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme 24 hodin stát. Během té doby vodu několikrát vyměníme.
2	Tresku opláchneme, vložíme do pánve, zalijeme studenou vodou a uvedeme do varu. Po 10 minutách pánev odstavíme z plotny a rybu necháme ještě 10 minut ve vývaru.
3	Vývar slijeme, tresku stáhneme z kůže a vykostíme. Maso rozebereme na lupínky a spolu s prolisovaným česnekem v míse utlučeme na pastu. Pastu vložíme do kastrůlku, zvolna zahříváme a za stálého míchání po částech přiléváme olej a svařené mléko, až vznikne bílý krém.
4	Brandádu podáváme horkou, pokapanou olejem a opepřenou. Doplníme olivami a opečeným chlebem posypaným petrželí.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. C	Vápník	Železo
Treska solená - 400,0 g	1 160 kcal	251 g	0 g	9 g	0 g	608 mg	5 832 mg	28 108 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg
Voda pitná - 1,0 l	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	40 mg	0 g	0 IU	0 mg	30 mg	0 mg
Česnek - 2,0 stroužek	15 kcal	1 g	3 g	0 g	3 g	0 mg	40 mg	2 mg	0 g	1 IU	3 mg	18 mg	0 mg
Olej olivový - 200,0 ml	1 760 kcal	0 g	0 g	199 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg
Mléko polotučné - 100,0 ml	50 kcal	3 g	5 g	2 g	0 g	10 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	118 mg	1 mg
Olej olivový extra panenský - 1,0 polévková lžíce	57 kcal	0 g	0 g	7 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 1,0 kávová lžička	3 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	13 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg
Chléb toastový - 4,0 krajíc	626 kcal	26 g	112 g	9 g	112 g	0 mg	446 mg	1 222 mg	9 g	0 IU	0 mg	330 mg	8 mg
Petržel - nať - 2,0 polévková lžíce	4 kcal	0 g	1 g	0 g	1 g	0 mg	65 mg	3 mg	0 g	0 IU	15 mg	0 mg	0 mg
Olivy černé - 1,0 hrst	44 kcal	0 g	3 g	4 g	3 g	0 mg	3 mg	370 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 mg	0 mg