Recept

Asijská polévka s pampeliškovými listy a houbami shiitake

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	37256
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

2 ks	Cibulka jarní
8 ks	Pampeliškové listy
2 kávová lžička	Pasta Sambal Oelek
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
30 g	Řasa Wakame
30 g	Rybí vločky
100 g	Shiitake houby
4 kávová lžička	Sójová pasta Miso
0,5 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
70 g	Pórek

Nutriční hodnoty jedné porce

4% Kalorie 78 kcal

Kilojoule 326kJ

3% Sacharidy 9 g

1% Tuky 1 g

31% Sodík 611 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	168,7mg
Vláknina	4g
Vitamín A	27,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,7mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Pampeliškové listy, Řasa Wakame , Shiitake houby, Sójová pasta Miso, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pasta Sambal Oelek, Pepř černý mletý, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Rybí vločky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Asijská polévka s pampeliškovými listy a houbami shiitake postup přípravy receptu:

1	Mořské řasy wakame namočíme do studené vody na 20 min, vyřežeme tvrdé části a nakrájíme z nich plátky. Malé houby shiitake dobře omyjeme a namočíme do studené vody na 15 minut.
2	Do hrnce nalijeme 1,2 l vody. Přidáme wakame a pomalu zahříváme vodu tak, se nám začala vařit asi za 10 minut a řasy před bodem varu vyjmeme. Prsty zjistíme, jestli je řasa i ve středu měkká, pokud je uvnitř zatuhlá, vrátíme ji do zpět do vody na 1-2 minuty. Ale nesmí se vařit! (Vařící vodu zchladíme přidáním 1 dl vody.)
3	Pak přidáme vločky, nemícháme je, necháme je usadit na dně, vodu přivedeme k varu a odstavíme z plotny.
4	Vodu po 10 minutách přecedíme přes síto a zachytíme ji do druhého hrnce. Postupně vmícháme světlou pastu miso, pak 2 lžičky pasty Sambal Oelek. Polévku přivedeme k varu, doložíme houby shiitake a krátce, asi 4 minuty povaříme a dochutíme pepřem.
5	Jarní cibulku a mladý pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké kroužky. Mladé pampeliškové listy omyjeme a osušíme.
6	Zeleninu rozdělíme do misek, zalijeme polévkou a podáváme.