Recept

Houbová krémová polévka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	39 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	24 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37257
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

150 g	Hříbky čerstvé
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
125 g	Lišky čerstvé
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej sezamový
40 g	Ovesné vločky
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Šalotka
2 dl	Smetana 12% (konzumní)
1 kávová lžička	Sůl
1 l	Voda pitná
6 dl	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 331 kcal

Kilojoule 1 386kJ

11% Sacharidy 38 g

22% Tuky 17 g

46% Sodík 919 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	36g
Cholesterol	28,7mg
Draslík	720,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	17,7mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	63,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hříbky čerstvé, Kmín drcený, Olej sezamový, Ovesné vločky, Šalotka, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lišky čerstvé, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Smetana 12% (konzumní), Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Houbová krémová polévka postup přípravy receptu:

Lišky a hřiby očistíme, omyjeme a pokrájíme na plátky. Oloupané šalotky drobně pokrájíme. Ovesné vločky dobře promyjeme a propláchneme v sítu pod tekoucí vodou (1 l) a necháme je odkapat. Petrželovou nať omyjeme a drobně pokrájíme.

V hrnci si rozpálíme olej s máslem, přidáme šalotku, kterou zpěníme, pak přidáme houby, kmín, pepř a za stálého míchání je osmažíme téměř dozlatova. Smažíme je přibližně 5-7 minut. Polovinu hub odebereme a odložíme. Na zbývájící houby přidáme vločky, promícháme a osmažíme je dozlatova. Smažíme je přibližně 3-4 minuty. Přilijeme zeleninový bujón a pomalu vaříme přibližně 10 minut. Poté přimícháme smetanu, necháme přejít varem a odstavíme z plotny. Polévku rozmixujeme, přidáme odložené houby, petrželku, promícháme, dochutíme solí a podáváme.