Jednoduchý recept

Švestková omáčka k vařenému masu

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	37337
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

10 g	Citronová kůra
30 ml	Citronová šťáva
1 špetka	Cukr krupice
600 g	Hovězí maso vařené
400 g	Knedlík kynutý
80 g	Máslo čerstvé
50 g	Mouka pšeničná hladká
40 g	Povidla švestková
3 g	Skořice mletá
10 g	Sůl
600 g	Švestky
1000 ml	Vývar z uzeného masa

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 726 kcal

Kilojoule 3 039kJ

19% Sacharidy 67 g

33% Tuky 25 g

39% Sodík 775 mg

64% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	155,2mg
Draslík	201,8mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	16,8mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	19,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Citronová šťáva, Cukr krupice, Skořice mletá, Sůl, Švestky mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso vařené, Knedlík kynutý, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Povidla švestková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Vývar z uzeného masa nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Švestková omáčka k vařenému masu postup přípravy receptu:

1	Čerstvé švestky vypeckujeme, vložíme do hrnce, zalijeme uzeným vývarem a vaříme asi 30 minut.
2	Z másla a mouky usmažíme středně hnědou jíšku, opatrně ji přimícháme ke švestkám a provaříme. Ochutíme citronovou šťávou, citronovou kůrou, solí, cukrem a skořicí. Přidáme dvě lžíce povidel a vaříme ještě nejméně 20 minut.
3	Hotovou omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem, podle potřeby vyvaříme na požadovanou hustotu a podáváme s vařeným hovězím masem. Porce doplníme kynutým knedlíkem.