Recept

Hlávkový salát s kozím sýrem a hříbky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	28 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	3 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37343
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

dresink
2 stroužek	Česnek
300 g	Hříbky čerstvé
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
0,5 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
5 polévková lžíce	Ořechy vlašské
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
300 g	Salát hlávkový
0,5 kávová lžička	Sůl
240 g	Sýr kozí
2 špetka	Kmín římský
2 polévková lžíce	Ocet Sherry
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
0,5 kávová lžička	Pepř bílý
2 špetka	Sůl mořská

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 456 kcal

Kilojoule 1 909kJ

3% Sacharidy 12 g

28% Tuky 21 g

27% Sodík 533 mg

35% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	49,1mg
Draslík	564,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,8mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hříbky čerstvé, Kmín drcený, Kopr čerstvý, Olej slunečnicový, Ořechy vlašské, Sůl, Sýr kozí, Kmín římský, Pepř bílý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Salát hlávkový, Ocet Sherry, Olej olivový extra panenský, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hlávkový salát s kozím sýrem a hříbky postup přípravy receptu:

1	Listy hlávkového salátu dobře omyjeme a necháme odkapat. Čerstvý kopr omyjeme, drobně pokrájíme a dáme do misky. Kozí tvrdý sýr nakrájíme na kostičky (2 x 2 cm), které přidáme ke kopru. Česnek oloupeme, drobně nasekáme a přimícháme k sýru.
2	Očištěné a omyté hříbky nakrájíme na silnější plátky (až 1 cm). V pánvi rozpálíme slunečnicový olej s máslem a hříbky z každé strany restujeme dozlatova(po 1 minutě). Pak je osolíme, posypeme pepřem, kmínem, promícháme a vyjmeme z omastku. Na ten samý omastek dáme orestovat vlašské ořechy. Restujeme je krátce, jen 1 minutu. Pak je vyjmeme a odložíme do misky.
3	Připravíme dresink: do misky dáme Sherry ocet, bílý pepř, mletý římský kmín a mořskou sůl. Za stálého míchání přilijeme extra olivový olej a dobře promícháme.
4	V míse promícháme hlávkový salát s dresinkem a ozdobně listy poklademe na velkou mísu. Na ně položíme kozí sýr, hříbky, ozdobíme ořechy a podáváme.