Jednoduchý recept

Paštika vepřová

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	145 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	105 minut

Autor:	Kolmanova
Hodnost:	Rozkoukávám se (32%)
ID receptu:	37359
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

200 g	Anglická slanina
1 kg	Chléb konzumní
200 g	Cibule
500 g	Játra vepřová
4 g	Muškátový oříšek
4 g	Nové koření mleté
5 g	Pepř černý mletý
20 g	Sádlo škvařené
80 g	Slanina vepřová
20 g	Sůl
5 g	Tymián sušený
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
300 g	Vepřový bok

Nutriční hodnoty jedné porce

33% Kalorie 650 kcal

Kilojoule 2 721kJ

15% Sacharidy 55 g

47% Tuky 35 g

53% Sodík 1 g

46% Bílkoviny 26 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	267,1mg
Draslík	302,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,6mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Játra vepřová, Muškátový oříšek, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Tymián sušený, Vaječný žloutek slepičí, Vepřový bok mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Nové koření mleté, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Paštika vepřová postup přípravy receptu:

1	Vepřový bůček a játra nakrájíme na kostky, slaninu na drobné kostičky, cibuli nadrobno, anglickou slaninu na tenké plátky.
2	V hrnci rozškvaříme kostičky slaniny, přisypeme cibuli a osmahneme do růžova, přidáme maso, podlijeme troškou vody a dusíme asi 40 minut. Před koncem dušení necháme téměř vyvařit tekutinu. Maso s játry umeleme na masovém strojku, vložíme do mísy, přidáme žloutky, sůl, pepř, mletý muškát, tymián, nové koření a vypracujeme hladkou hmotu.
3	Pekáček vymažeme sádlem, stěny a dno vysteleme plátky anglické slaniny a vložíme hladkou masovou hmotu. Uhladíme a vložíme do trouby. Pečeme ve vyhřáté troubě zvolna asi hodinu.
4	Vyndáme, necháme vychladnout a podáváme s pečivem.