Recept

Muffiny s hříbky a jarní cibulkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	37446
Kategorie:	Předkrmy

Ingredience

2 ks	Cibule
120 g	Hříbky čerstvé
250 g	Listové těsto
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka polohrubá
1 špetka	Muškátový oříšek
1 polévková lžíce	Olej slunečnicový
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
100 g	Sýr Eidam cihla 30%
2 polévková lžíce	Sýr Parmezán
125 g	Sýr smetanový tavený 45%
1 ks	Vejce slepičí
2 špetka	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 226 kcal

Kilojoule 944kJ

3% Sacharidy 12 g

22% Tuky 16 g

4% Sodík 87 mg

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	38,5mg
Draslík	95,2mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hříbky čerstvé, Muškátový oříšek, Olej slunečnicový, Sůl, Sýr Parmezán, Vejce slepičí, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Listové těsto, Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 30%, Sýr smetanový tavený 45% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Muffiny s hříbky a jarní cibulkou postup přípravy receptu:

1	Očistíme, omyjeme a osušíme hřiby. Nakrájíme je na menší plátky. Jarní cibulku omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
2	V pánvi si rozpálíme olej s máslem a cibuli s hřiby restujeme za stálého míchání přibližně 2-3 minuty. Pak je necháme zchladnout.
3	Do mísy dáme vajíčko, které vyšleháme. Smícháme ho s měkkým smetanovým sýrem, nastrouhaným parmezánem, moukou, směsí restovaných hříbků s cibulkou, pepřem, podle chuti dosolíme, přidáme mletý zázvor, špetku muškátového oříšku. Směs na náplň dobře promícháme.
4	Na pomoučeném vále si rozválíme listové těsto na plát o síle přibližně 3 mm. Nakrájíme z něj čtverečky o 1 cm větší, než jsou formičky na muffiny. Pak těstem vyložíme formičky a naplníme je připravenou náplní. Okraje těsta přehneme přes náplň, kterou posypeme nastrouhaným Eidamem.
5	Muffiny dáme na pekáč do předem vyhřáté trouby. Pečeme je při 200°C přibližně 25-35 minut dozlatova.
6	Upečené muffiny necháme 5 minut zchladnout, pak je vyklepneme z formiček a hned je podáváme.