Birjání se zeleninou a čočkou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 90 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Birjání se zeleninou a čočkou
Birjání se zeleninou a čočkou
Celkový čas: | 90 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 20 minut |
Doba vaření: | 70 minut |
Autor: | Klára Fenclova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (30%) |
ID receptu: | 37468 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
2 stroužek | Česnek |
0,5 kávová lžička | Chilli koření mleté |
2 ks | Cibule |
125 g | Čočka červená |
125 g | Fazolové lusky zelené |
2 kávová lžička | Kmín mletý |
1 kávová lžička | Koriandr mletý |
1 kávová lžička | Kurkuma |
225 g | Květák |
1 ks | Lilek |
4 polévková lžíce | Olej rostlinný |
60 g | Ořechy Kešu |
1 ks | Paprika červená |
3 ks | Rajčata |
350 g | Rýže Basmati |
1,8 l | Vývar zeleninový |
125 g | Žampiony čerstvé |
1 kávová lžička | Zázvor mletý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 67g |
---|---|
Cholesterol | 5,3mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 21g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,7mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 65,0mg |
Vitamín E | 3,5mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 6,0mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Česnek, Chilli koření mleté, Cibule, Čočka červená, Fazolové lusky zelené, Koriandr mletý, Kurkuma, Květák, Lilek, Olej rostlinný, Ořechy Kešu, Paprika červená, Rajčata, Žampiony čerstvé, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Kmín mletý, Rýže Basmati, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Birjání se zeleninou a čočkou postup přípravy receptu:
1 | Pod tekoucí studenou vodou propláchneme čočku a necháme okapat. V hrnci rozpálíme olej, přidáme pokrájenou cibuli a smažíme 2 minuty. Přimícháme zázvor, rozetřený česnek, kurkumu, mleté chilli koření, kmín a smažíme asi minutu. Přidáme pokrájená rajčata, čočku, oloupaný a nakrájený lilek a 6 dl vývaru, promícháme a pod pokličkou podusíme 20 minut. |
2 | Poté přidáme pokrájenou papriku a 10 minut vaříme. |
3 | Pod tekoucí studenou vodou propláchneme rýži, necháme okapat a se zbylým vývarem ji dáme do jiného hrnce. Přivedeme k varu, přidáme zelené fazolky, pokrájené žampiony a květák. Pod pokličkou vaříme 15 minut. Sundáme z ohně a necháme ještě 10 minut stát. |
4 | K uvařené rýži přidáme čočkovou směs a kešu oříšky a lehce promícháme. |
5 | Přemístíme na talíře, ozdobíme koriandrem a podáváme. |