Recept

Pizza se srdcovkami a slávkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	37471
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Základní těsto na pizzu [20279]
12 g	Cukr krupice
15 g	Droždí
650 g	Mouka pšeničná hladká T 650
45 ml	Olej olivový
1 špetka	Sůl
215 ml	Voda pitná
Náplň
3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule červená
400 g	Mušle slávky
200 g	Mušle srdcovky
1 kávová lžička	Oregano sušené
1 ks	Pažitka
4 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 špetka	Sůl
100 g	Sýr Čedar
100 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 501 kcal

Kilojoule 2 096kJ

20% Sacharidy 70 g

17% Tuky 12 g

17% Sodík 349 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	27,1mg
Draslík	285,7mg
Vláknina	7g
Vitamín A	873,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	13,5mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Droždí, Sůl, Voda pitná, Česnek, Mušle slávky, Mušle srdcovky, Oregano sušené, Pažitka, Sůl, Sýr Čedar, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Cibule červená, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pizza se srdcovkami a slávkami postup přípravy receptu:

1	Základní těsto na pizzu:
2	Z cukru, droždí a 90 ml vlažné vody necháme vzejít kvásek.
3	Mouku smícháme se solí, zbylou vlažnou vodou, 35 ml oleje, kváskem a vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí.
4	Velkou mísu vytřeme zbylým olivovým olejem a těsto v ní vyválíme, poté necháme přikryté utěrkou kynout cca 1,5 hodiny.
5	Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, každý z nich vyválíme na kolo o průměru cca 30 cm. Okraje necháme mírně zvednuté.
6	Srdcovky a slávky omyjeme, očistíme, vložíme na pánev, zalijeme bílým vínem a dusíme, dokud se všechny skořápky neotevřou. Poté pánev sundáme ze sporáku a necháme vychladnout.
7	Vychladlé srdcovky a slávky vyjmeme ze skořápek.
8	Pizzu potřeme rajčatovým protlakem, navrch naklademe cibuli nakrájenou na kolečka, srdcovky a slávky.
9	Přidáme na kolečka nakrájený česnek, posypeme oreganem, solí a nastrouhaným čedarem.
10	Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia a pizzu pečeme 25 minut.
11	Před podáváním posypeme najemno nasekanou pažitkou.