Recept

Steak Kleopatra

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	37587
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Cibule
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
700 g	Hovězí roštěnka níz. peč.
300 ml	Hovězí vývar základní
3 polévková lžíce	Koňak Armaňak
30 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Olej slunečnicový
2 polévková lžíce	Omáčka pikantní worcesterová
3 g	Pepř černý mletý
10 g	Petržel - nať
5 g	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 515 kcal

Kilojoule 2 156kJ

1% Sacharidy 5 g

49% Tuky 37 g

44% Sodík 886 mg

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	108,8mg
Draslík	664,2mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,8mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,5mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citronová šťáva, Hovězí vývar základní, Olej slunečnicový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí roštěnka níz. peč., Koňak Armaňak, Máslo čerstvé, Omáčka pikantní worcesterová, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Steak Kleopatra postup přípravy receptu:

1	Plátky masa dáme mezi mikrotenovou fólii a naklepeme je na sílu 5 mm. Osolíme je.
2	Rozpálíme v oleji máslo. Když začne pěnit, vložíme do něj naklepané plátky a zprudka je 3 minuty z každé strany opečeme dohněda. Sejmeme je z pánve a přikryjeme alobalem, aby nevychladly.
3	Na pánev dáme nakrájenou cibuli a zvolna ji za stálého míchání několik minut smažíme. Podle potřeby zalijeme vývarem, přidáme worcesterskou omáčku, citronovou šťávu, nasekanou petržel, sůl, pepř a ještě 2 minuty dusíme.
4	Maso vrátíme na pánev a flambujeme je s koňakem. Když plameny dohasnou, steaky podáváme.