Jednoduchý recept

Staročeská pečená krkovička

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	mikes
Hodnost:	Šéfkuchař (31%)
ID receptu:	376
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Celer bulvový
200 g	Cibule
80 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 g	Sůl
120 g	Tuk
1000 g	Vepřová krkovička
500 ml	Voda pitná
0,7 g	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 391 kcal

Kilojoule 1 637kJ

2% Sacharidy 8 g

44% Tuky 33 g

60% Sodík 1 g

25% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	101,4mg
Draslík	56,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	45,4mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,8mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Cibule, Sůl, Tuk, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Vepřová krkovička mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Staročeská pečená krkovička postup přípravy receptu:

1	Z vepřové krkovičky odsekáme výčnělky kostí a část obratlů. Maso omyjeme, potřeme mletým zázvorem a po všech stranách opečeme na části horkého tuku.
2	Na zbylém tuku dozlatova osmažíme omytý a na hrubo nakrájený celer a očištěnou, nasekanou cibuli.
3	Na základ vložíme opečené maso, podlijeme vodou a pečeme doměkka.
4	Měkké maso vyjmeme, vydusíme šťávu do tuku, zaprášíme prosátou moukou a osmažíme dozlatova. Zalijeme vodou, rozšleháme, provaříme a šťávu podle chuti dosolíme.