Jednoduchý recept

Dort s brokolicí a květákem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	37633
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

100 g	Brokolice
1 ks	Cibule
100 g	Květák
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1,3 dl	Mléko polotučné
175 g	Mouka pšeničná hladká
0,5 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
75 g	Sýr Čedar
6 polévková lžíce	Tuk
1 kávová lžička	Tymián sušený
500 ml	Voda pitná
6 polévková lžíce	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

16% Kalorie 307 kcal

Kilojoule 1 286kJ

6% Sacharidy 20 g

31% Tuky 23 g

7% Sodík 144 mg

11% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	30,2mg
Draslík	114,9mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Květák, Paprika mletá sladká, Sůl, Sýr Čedar, Tuk, Tymián sušený, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dort s brokolicí a květákem postup přípravy receptu:

1	Vysypeme sůl a téměř všechnu mouku do misky. Přidáme mletou papriku, tymián a utřeme s tukem. Vmícháme 3 polévkové lžíce vody a vypracujeme těsto. Vyválíme ho na zbytkem mouky pomoučněném válu a přendáme do formy o průměru 18cm. Těsto obložíme pergamenovým papírem. Na papír vysypeme hrst keramzitových kuliček jako zátěž a necháme péct v předehřáté troubě 15 minut při 190 stupních. Odstraníme papír s kuličkami a formu s těstem dáme do trouby ještě na 5 minut.
2	V pánvi uvaříme růžičky květáku, brokolice a cibuli v mírně osolené vodě 12 minut. Poté necháme okapat a dáme stranou.
3	V pánvi rozpustíme máslo. Přidáme mouku a vaříme za stálého míchání asi minutu. Sundáme z ohně, vmícháme mléko a vývar a vrátíme na oheň. Přivedeme k varu, přidáme 50g sýra a osolíme a opepříme.
4	Lžící přemístíme květák, cibuli a brokolici na dortový korpus, přelijeme čedarovou omáčkou a posypeme nastrouhaným zbylým sýrem. Dáme na 10 minut do trouby a pečeme, než sýr začne bublat.
5	Ihned podáváme posypané mletou paprikou.