Jednoduchý recept

Kuskus zeleninový

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Klára Fenclova
Hodnost:	Rozkoukávám se (30%)
ID receptu:	37660
Kategorie:	Zelenina

Ingredience

1 ks	Cibule
1 ks	Citrony
2 ks	Cuketa
125 g	Fazolové lusky zelené
1 špetka	Kurkuma
175 g	Kuskus
1 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 ks	Paprika červená
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Rajčata
1 kávová lžička	Sůl
1 ks	Tuřín
6 dl	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 347 kcal

Kilojoule 1 451kJ

17% Sacharidy 60 g

125% Tuky 94 g

46% Sodík 923 mg

20% Bílkoviny 11 g

Uhlovodany	57g
Cholesterol	2,7mg
Draslík	586,0mg
Vláknina	17g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	70,5mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Citrony, Cuketa, Fazolové lusky zelené, Kurkuma, Kuskus, Olej rostlinný, Paprika červená, Rajčata, Sůl, Tuřín mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kuskus zeleninový postup přípravy receptu:

1	Olej rozehřejeme ve velké pánvi a osmahneme na něm pokrájenou cibuli, mrkev a tuřín. Osolíme a opepříme. Přidáme vývar a pod pokličkou vaříme 20 minut.
2	Do misky nasypeme kuskus a spaříme ho vroucí vodou a mícháme, až zrnka nabobtnají.
3	Do pánve přidáme nakrájená rajčata, cukety, zelené fazolky a červenou pokrájenou papriku a vše osolíme a opepříme.
4	Do kuskusu vmícháme nastrouhanou kůru z citronu, kurkumu a promícháme. Kuskus dáme do pařáku a umístíme ho nad zeleninu v pánvi. Necháme zeleninu dusit, aby byl kuskus v páře 10 minut.
5	Na talířích uděláme z kuskusu kopečky, na ně dáme zeleninu a zalijeme trochou šťávy.
6	Posypeme nasekanou petrželovou natí a ihned podáváme.