Recept

Grilované hříbky s žampiony a kozím sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	38 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	18 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37713
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

150 g	Anglická slanina
0,5 polévková lžíce	Bazalka
1 kávová lžička	Cukr krupice
6 ks	Hříbky čerstvé
2 polévková lžíce	Kečup
100 g	Mandle loupané
3 polévková lžíce	Olej olivový
2 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
1,5 kávová lžička	Oregano sušené
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Pepř citronový
1 polévková lžíce	Petržel kudrnka
12 ks	Rajčata Cherry
5 dl	Rajčatová šťáva
2 polévková lžíce	Semínka slunečnicová loupaná
2 kávová lžička	Sůl
200 g	Sýr kozí
6 ks	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 791 kcal

Kilojoule 3 308kJ

11% Sacharidy 40 g

56% Tuky 42 g

54% Sodík 1 g

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	65,0mg
Draslík	3g
Vláknina	14g
Vitamín A	562,5mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	52,5mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bazalka, Cukr krupice, Hříbky čerstvé, Oregano sušené, Sůl, Sýr kozí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kečup, Mandle loupané, Olej olivový, Olej olivový extra panenský, Pepř černý mletý, Pepř citronový, Petržel kudrnka, Rajčata Cherry, Rajčatová šťáva, Semínka slunečnicová loupaná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Grilované hříbky s žampiony a kozím sýrem postup přípravy receptu:

1	Hlavičky hříbků a žampionů (v průměru 5–7 cm) očistíme, omyjeme. Dáme je do mísy, posypeme pepřem, solí (1 lžička), pokapeme extra olivovým olejem a promícháme. Petrželku a bazalku omyjeme. Bazalku drobně pokrájíme. Petrželku necháme odkapat a odložíme na ozdobu. Anglickou slaninu pokrájíme na 12 plátků délky 7–8 cm.
2	Kozí sýr nakrájíme na kostičky. Oloupané mandle a loupaná slunečnicová semínka opražíme dozlatova v suché teflonové pánvi. Pak k nim přidáme sýr, osolíme a odstavíme z plotny. Cherry rajčata omyjeme, rozpůlíme, dáme do rendlíku s olivovým olejem (2 lžíce). Přidáme rajskou šťávu, kečup, posypeme podle chuti solí (nemusíme), cukrem (podle sladkosti rajčat), sušeným oreganem, bazalkou a citronovým pepřem. Pod pokličkou za občasného promíchání rajčata rozpečeme (5–8) minut a necháme trošku vydusit.
3	Houby dáme na plech potřený olivovým olejem (1 lžíce) lupeny vzhůru. Grilujeme je asi 5 minut, plech vyjmeme z trouby, na každý klobouček položíme lžičkou kopeček rozpečených rajčat a na rajčata navršíme kopeček sýru s oříšky. Pak houbu zakryjeme plátkem slaniny. Dáme pod gril a grilujeme dalších 5-6 minut.
4	Grilované hříbky a žampiony podáváme horké, ozdobené lístečkem petrželky.