Recept

Gulášová polévka z divočáka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	37739
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

Na houby
4 stroužek	Česnek
3 ks	Cibule
1,5 l	Hovězí vývar základní
500 g	Kančí plec
0,3 kávová lžička	Kmín mletý
80 g	Kroupy ječné
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
100 ml	Olej rostlinný
2 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná
50 g	Houby sušené
100 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 432 kcal

Kilojoule 1 808kJ

6% Sacharidy 22 g

34% Tuky 25 g

40% Sodík 797 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	8,0mg
Draslík	513,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,2mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí vývar základní, Kančí plec, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Sůl, Voda pitná, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Kroupy ječné, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Houby sušené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gulášová polévka z divočáka postup přípravy receptu:

1	Očištěné maso z plece divočáka nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme najemno, česnek prolisujeme, sušené houby namočíme.
2	Ve vodě uvaříme propláchnuté kroupy doměkka.
3	V hlubokém rendlíku zpěníme na oleji cibuli, přidáme maso, osmažíme, přisypeme papriku a sůl, promícháme, zalijeme polovinou vývaru a pod poklicí dusíme, až maso změkne.
4	V silnostěnném hrnci na másle usmažíme s moukou světlou jíšku, zředíme ji zbylým vývarem, přidáme česnek, namočené houby i s výluhem, pepř, kmín, dobře rozšleháme a alespoň dvacet minut provaříme. Poté přilijeme udušené maso a scezené a okapané kroupy.
5	Necháme prohřát a podáváme.