Recept

Kančí kýta pečená v zelí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	37751
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 ks	Bobkový list
100 g	Celer bulvový
2 ks	Cibule
0,5 polévková lžíce	Hořčice plnotučná
800 g	Kančí kýta
100 g	Mrkev kořen
4 ks	Nové koření celé
4 ks	Pepř černý celý
100 g	Petržel kořen
1 kávová lžička	Sůl
0,5 kávová lžička	Tymián sušený
250 ml	Víno červené
300 ml	Voda pitná
500 g	Zelí hlávkové červené

Nutriční hodnoty jedné porce

25% Kalorie 486 kcal

Kilojoule 2 035kJ

13% Sacharidy 46 g

88% Tuky 66 g

14% Sodík 287 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	44g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	1g
Vláknina	32g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	117,6mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Tymián sušený, Víno červené, Voda pitná, Zelí hlávkové červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice plnotučná, Kančí kýta, Mrkev kořen mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí kýta pečená v zelí postup přípravy receptu:

1	Zelí a cibuli nakrájíme na tenké nudličky, kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme. Vše v míse smícháme s kořením, solí a hořčicí. Do směsi vložíme očištěné maso, přiklopíme a necháme v chladu alespoň dva dny marinovat.
2	Odleželé maso vložíme do pekáče, přilijeme vodu a víno a v předehřáté troubě pečeme doměkka. Je-li třeba, během pečení maso podlijeme vodou.
3	Upečené maso vyjmeme ze zelí a držíme na teple. Ze zelí odstraníme nové koření, pepř a bobkový list, směs umixujeme dohladka a v čistém rendlíku prohřejeme.
4	Maso naporcujeme a podáváme s umixovanou omáčkou.