Recept

Telecí plátek s Marsalou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	37818
Kategorie:	Maso

Ingredience

120 g	Cibule
50 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
3 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel - nať
5 g	Sůl
400 g	Telecí kýta
125 ml	Víno Marsala
125 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 279 kcal

Kilojoule 1 167kJ

2% Sacharidy 6 g

19% Tuky 14 g

32% Sodík 649 mg

39% Bílkoviny 22 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	93,0mg
Draslík	471,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,6mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Sůl, Telecí kýta mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Víno Marsala, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí plátek s Marsalou postup přípravy receptu:

1	Z kýty nařežeme plátky, které vložíme mezi 2 mikrotenové sáčky a naklepeme je na sílu 3 mm.
2	Mouku osolíme a opepříme a lehce v ní obalíme řízky.
3	Rozehřejeme 30 g másla a řízky na něm postupně 2 minuty z obou stran dozlatova osmažíme. Osmažené je udržujeme teplé.
4	Rozpálíme i zbylé máslo, přidáme nasekanou cibuli a zvolna ji 5 minut necháme zpěnit, aby změkla a byla mírně dohněda osmažená. Přilijeme marsalu, mícháme a svaříme ji na 2 polévkové lžíce. Přidáme vývar a svaříme na 90 ml.
5	Do pánev vrátíme řízky, přelijeme je šťávou a prohřejeme. Zdobíme nasekanou petrželí.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.

Přidat foto +15 zlaťáků

Uložit recept

Již jsem uvařil

Sledovat autora

Komentáře a hodnocení

Název suroviny	Kcal	Bílkoviny	Sachar.	Tuky	Uhlovod.	Choles.	Draslík	Sodík	Vláknina	Vit. A	Vit. B6	Vit. B12	Vit. C	Vit. E	Vápník	Železo
Telecí kýta - 400,0 g	468 kcal	84 g	0 g	12 g	0 g	312 mg	1 468 mg	252 mg	0 g	0 IU	2 mg	4 µg	0 mg	1 mg	20 mg	3 mg
Mouka pšeničná hladká - 1,0 polévková lžíce	7 kcal	0 g	1 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Sůl - 5,0 g	0 kcal	0 g	0 g	0 g	0 g	0 mg	0 mg	1 938 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	1 mg	0 mg
Pepř černý mletý - 3,0 g	8 kcal	0 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	38 mg	1 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Cibule - 120,0 g	48 kcal	1 g	11 g	0 g	11 g	0 mg	175 mg	5 mg	2 g	2 IU	0 mg	0 µg	9 mg	0 mg	28 mg	0 mg
Víno Marsala - 125,0 ml	59 kcal	0 g	5 g	0 g	5 g	0 mg	34 mg	3 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	3 mg	0 mg
Vývar drůbeží - 125,0 ml	149 kcal	2 g	1 g	3 g	1 g	0 mg	8 mg	391 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	8 mg	0 mg
Petržel - nať - 20,0 g	11 kcal	1 g	2 g	0 g	2 g	0 mg	163 mg	7 mg	1 g	0 IU	0 mg	0 µg	37 mg	0 mg	0 mg	1 mg
Máslo čerstvé - 50,0 g	367 kcal	0 g	0 g	41 g	0 g	60 mg	0 mg	0 mg	0 g	0 IU	0 mg	0 µg	0 mg	0 mg	10 405 mg	55 mg