Recept

Jehněčí kýta s citronovou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	120 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	100 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37836
Kategorie:	Maso

Ingredience

Nádivka
2 stroužek	Česnek
2 kg	Jehněčí kýta
150 ml	Víno bílé
150 ml	Vývar jehněčí
10 g	Citronová kůra
1 polévková lžíce	Olej olivový
30 g	Olivy černé
3 g	Pepř černý mletý
10 g	Rozmarýn čerstvý
40 g	Šalotka
130 g	Strouhanka
5 g	Sůl
10 g	Tymián čerstvý
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 733 kcal

Kilojoule 3 067kJ

4% Sacharidy 14 g

63% Tuky 47 g

34% Sodík 675 mg

100% Bílkoviny 57 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	228,1mg
Draslík	974,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	218,8mg
Vitamín B6	1,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,4mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Jehněčí kýta, Víno bílé, Citronová kůra, Rozmarýn čerstvý, Šalotka, Strouhanka, Sůl, Tymián čerstvý, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Vývar jehněčí, Olej olivový, Olivy černé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí kýta s citronovou nádivkou postup přípravy receptu:

1	Nádivka: v hrnci rozehřejeme olej, vložíme nasekanou šalotku a asi 5 minut ji smažíme. Hrnec odstavíme, přidáme strouhanku, olivy, citronovou kůru, bylinky.
2	Nádivkou naplníme a zavineme vykostěnou kýtu. Zvážíme ji. Maso dáme na pekáč. Podlijeme vínem a vývarem, 20-25 minut pečeme v předehřáté troubě při 200 °C. Ztlumíme oheň na 180 °C a dopékáme 20 minut na každých 500 g váhy, až vytéká čirá šťáva.
3	Kýtu vyndáme z trouby, volně ji zakryjeme fólií a necháme 10 minut stát.
4	Šťáva: ze šťávy na pekáči sebereme lžící tuk. Pekáč postavíme na sporák. Šťávu 5 minut povaříme, přitom mícháme, aby se rozpustily připečeniny ode dna. Šťávu ochutnáme, dokořeníme, přecedíme a přidáváme ke každé porci.