Recept

Obložené žemle s dušenými houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	37851
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

100 g	Anglická slanina
3 ks	Česnek
4 ks	Cibule
100 g	Houby sušené
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
1,5 polévková lžíce	Máslo bylinkové
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Pažitka
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 ks	Rajčata
100 g	Salát listový Dubáček
5 dl	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
4 dl	Voda pitná
4 ks	Žemle tuková

Nutriční hodnoty jedné porce

44% Kalorie 867 kcal

Kilojoule 3 629kJ

16% Sacharidy 58 g

83% Tuky 62 g

21% Sodík 423 mg

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	160,5mg
Draslík	1g
Vláknina	9g
Vitamín A	486,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,5mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Cibule, Kmín drcený, Pažitka, Rajčata, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Máslo bylinkové, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Salát listový Dubáček, Smetana 33% (šlehačka), Žemle tuková mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Obložené žemle s dušenými houbami postup přípravy receptu:

1	Směs promytých sušených hub namočíme do vlažné vody na 30 minut. Pak houby scedíme a necháme okapat.
2	Očistíme jarní cibuli a pokrájíme ji na kolečka. Oloupaný česnek pokrájíme nadrobno. Anglickou slaninu pokrájíme na proužky. Listy salátu Dubáček důkladně omyjeme a vysušíme.
3	V pánvi na 1 lžíci rozpáleného másla osmažíme anglickou slaninu, pak ji vyjmeme a odložíme do misky. Na tom samém omastku zpěníme jarní cibulku s česnekem, přidáme houby, osolíme, ochutíme pepřem, kmínem a dusíme do doby, až se z nich odpaří všechna voda (10 minut). Pak na ně přilijeme smetanu a za častého promíchání je vaříme asi 5 minut. Do doby, až začnou houstnout.
4	Pánev s houbami odstavíme z plotny, přimícháme omytou, drobně pokrájenou pažitku.
5	Nahřáté teplé velké žemle rozkrojíme, vnitřek vydlabeme, žemle potřeme bylinkovým máslem, do každé vložíme 1 list salátu, pak je naplníme dušenými houbami, položíme 2 kolečka rajčete, list salátu, zakryjeme druhou vydlabanou polovinou žemle a podáváme.