Recept

Muflon na žampiónech

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	37880
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Mořidlo
250 g	Brusinky
2 ks	Cibule
1 ks	Feferony
200 g	Houby čerstvé
600 g	Mufloní maso
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
50 g	Sádlo vepřové škvařené
100 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
2 dl	Víno červené
1 l	Vývar z hovězích kostí
2 kávová lžička	Zázvor mletý
20 g	Bobkový list
2 stroužek	Česnek
1 ks	Citrony
10 g	Nakládaný zelený pepř
10 g	Nové koření celé
2 dl	Olej olivový

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 711 kcal

Kilojoule 2 974kJ

6% Sacharidy 21 g

76% Tuky 57 g

45% Sodík 907 mg

43% Bílkoviny 24 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	19,7mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	9,3mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,1mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brusinky, Cibule, Feferony, Slanina vepřová, Sůl, Víno červené, Zázvor mletý, Bobkový list, Česnek, Citrony, Nové koření celé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby čerstvé, Mufloní maso, Pepř černý mletý, Vývar z hovězích kostí , Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené, Nakládaný zelený pepř nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Muflon na žampiónech postup přípravy receptu:

1	Maso umyjeme, nakrájíme na větší plátky, vložíme do misky, přidáme nové koření, na plátky nakrájený citron, celý pepř, bobkový list, prolisovaný česnek, zalijeme olejem, promícháme a necháme na chladném místě naložené celou noc.
2	V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme na tenké nudličky nakrájenou cibuli, osmahneme dozlatova, vložíme na tenké pásky nakrájené naložené maso, mletý zázvor, na kolečka nakrájenou feferonku, na tenké nudličky nakrájenou slaninu, zalijeme vývarem, osolíme, přiklopíme a dusíme přibližně 50 minut. Do poloměkkého masa přidáme na pásky nakrájené houby, přidáme víno, vylijeme brusinky a necháme přiklopené vařit dalších přibližně 40 minut.
3	Měkké maso nakonec dochutíme pepřem.

Poznámka

Jídlo podáváme teplé, na teplém talíři, vhodná příloha je rýže, smažené hranolky, krokety, ale i čerstvý chléb. Na talíři můžeme ozdobit borůvkami a vyšlehanou šlehačkou.