Kaštanová polévka s parmskou šunkou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 75 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Kaštanová polévka s parmskou šunkou
Celkový čas: | 75 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 25 minut |
Doba vaření: | 50 minut |
Autor: | hrnek |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (25%) |
ID receptu: | 37906 |
Kategorie: | Krémové polévky |
Ingredience
1 ks | Celer řapíkatý |
1 ks | Cibule |
400 g | Fazole červené |
500 g | Kaštany jedlé |
3 ks | Mrkev kořen |
40 ml | Olej olivový |
1 ks | Pažitka |
1 špetka | Pepř černý mletý |
1 ks | Pórek |
120 ml | Sherry brandy |
1 špetka | Sůl |
100 g | Šunka parmská |
3 l | Vývar zeleninový |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 55g |
---|---|
Cholesterol | 5,4mg |
Draslík | 765,9mg |
Vláknina | 10g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,5mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 50,2mg |
Vitamín E | 2,6mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 3,7mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Celer řapíkatý, Cibule, Kaštany jedlé, Pažitka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Fazole červené, Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Sherry brandy, Šunka parmská, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Kaštanová polévka s parmskou šunkou postup přípravy receptu:
1 | Cibuli očistíme a nakrájíme najemno, pórek, mrkev a řapíkatý celer také omyjeme, očistíme a nakrájíme na malá kolečka. |
2 | V hrnci rozpálíme olej, přidáme nakrájenou zeleninu a asi 10 minut ji dusíme. |
3 | Přidáme fazole a smícháme se zeleninou. |
4 | Vše zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a vaříme 40 minut. |
5 | Poté do hrnce přidáme kaštany, sherry a za pomoci mixéru polévku rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí a pepřem. |
6 | Na pánvi rozpálíme olej a na proužky nakrájenou parmskou šunku na něm krátce orestujeme. |
7 | Polévku servírujeme na připravené talíře, zdobíme orestovanou parmskou šunkou a najemno nasekanou pažitkou. |