Recept

Dýňová polévka s batáty a nivou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	37942
Kategorie:	Polévky

Ingredience

Omáčka
400 g	Brambory sladké (Batáty)
1 ks	Cibule
1 ks	Dýně
1 špetka	Muškátový oříšek
60 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Skořice mletá
1 špetka	Sůl
125 g	Víno Marsala
1,5 l	Vývar zeleninový
130 g	Sýr Niva (Rokfór)
250 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 435 kcal

Kilojoule 1 821kJ

13% Sacharidy 48 g

25% Tuky 19 g

59% Sodík 1 g

23% Bílkoviny 13 g

Uhlovodany	48g
Cholesterol	31,8mg
Draslík	2g
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	51,2mg
Vitamín E	5,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory sladké (Batáty), Cibule, Dýně, Muškátový oříšek, Skořice mletá, Sůl, Sýr Niva (Rokfór), Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý, Víno Marsala, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dýňová polévka s batáty a nivou postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia. Dýni a batáty omyjeme, očistíme, nakrájíme na špalíčky a vložíme na plech. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli.
2	Vše zakápneme olivovým olejem a posypeme skořicí a muškátovým oříškem. Plech vložíme do trouby a pečeme 60 minut.
3	Po upečení plech vyjmeme z trouby, upečenou zeleninu necháme vychladnout a rozmixujeme ji.
4	Rozmixovanou hmotu vložíme do hrnce a přilijeme 1,5 litru zeleninového vývaru.
5	Polévku přivedeme k varu, přidáme marsalu, osolíme a opepříme.
6	V misce rozmixujeme zakysanou smetanu s nivou tak, aby vznikla hladká hmota.
7	Polévku rozléváme do připravených talířů a pokapeme sýrovou omáčkou.