Recept

Pečené jehněčí koleno se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	160 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	150 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	38136
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Celer bulvový
4 stroužek	Česnek
100 g	Cibule
1 kg	Jehněčí koleno
100 g	Mrkev kořen
40 ml	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
4 g	Rozmarýn čerstvý
1 špetka	Sůl
4 g	Tymián čerstvý
100 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 634 kcal

Kilojoule 2 653kJ

2% Sacharidy 9 g

135% Tuky 101 g

14% Sodík 275 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	180,0mg
Draslík	808,8mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Jehněčí koleno, Petržel kořen, Rozmarýn čerstvý, Sůl, Tymián čerstvý, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečené jehněčí koleno se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Jehněčí maso omyjeme, odblaníme a zbavíme tuku. Poté osolíme a opepříme. Celer, mrkev, petržel a cibuli očistíme, omyjeme a pokrájíme na hrubší kousky. Česnek zbavíme slupky a ponecháme v celku. Rozmarýn a tymián omyjeme.
2	Olej rozpálíme a maso na něm zprudka orestujeme dozlatova ze všech stran, poté přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, petržel, česnek, tymián a rozmarýn. Přilijeme 50 ml vody a dáme péct do trouby na 160°C. Doba pečení je cca 120 minut, v polovině doby pečení maso otočíme a přelijeme výpekem, dolijeme dalších 50 ml vody.
3	Před servírováním odstraníme z masa tymián a rozmarýn, podáváme teplé.