Recept

Vánoční pudink se sušenými švestkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	325 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	300 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	38163
Kategorie:	Pudinky

Ingredience

150 g	Brusinky
150 g	Cukr třtinový
150 g	Hovězí lůj
0,5 kávová lžička	Hřebíček mletý
150 g	Hrozinky
1 ks	Hrušky
1 kávová lžička	Kypřicí prášek do pečiva
1 polévková lžíce	Limetková kůra
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Med včelí
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
175 ml	Sherry brandy
1 kávová lžička	Skořice mletá
125 g	Strouhanka
150 g	Švestky sušené
125 ml	Vodka

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 505 kcal

Kilojoule 2 115kJ

14% Sacharidy 51 g

151% Tuky 113 g

5% Sodík 91 mg

9% Bílkoviny 5 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	18,8mg
Draslík	194,1mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,3mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brusinky, Cukr třtinový, Hřebíček mletý, Hrušky, Kypřicí prášek do pečiva, Med včelí, Skořice mletá, Strouhanka, Švestky sušené, Vodka mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrozinky, Limetková kůra, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Sherry brandy mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Hovězí lůj nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Vánoční pudink se sušenými švestkami postup přípravy receptu:

1	Hrozinky, brusinky a sušené švestky vložíme do mísy, zalijeme sherry, promícháme a necháme 3 dny uležet.
2	Do parního hrnce nalijeme vodu a dáme ji vařit. Dortovou formu vymažeme máslem.
3	Ve velké míse smícháme mouku, strouhanku, lůj, třtinový cukr, skořici, hřebíček, kypřicí prášek do pečiva, limetkovou kůru, vejce, najemno nastrouhanou hrušku, med a vše důkladně promícháme.
4	Poté do směsi přidáme naložené hrozinky, brusinky a švestky.
5	Hotovou směs vložíme do dortové formy, zakryjeme víkem a formu vložíme do parního hrnce. Hrnec zakryjeme pokličkou. V parním hrnci vaříme asi 300 minut na mírném ohni. V průběhu vaření doplňujeme vodu.
6	Následně formu z hrnce vyjmeme a sejmeme víko a formu přiklopíme tácem, na který pudink opatrně vyklopíme.
7	V kastrůlku zahřejeme pod bod varu vodku, sporák vypneme a vodku zapálíme. Hořící vodkou pudink přelijeme a ihned podáváme.