Recept

Plněná sekaná z jelení plece

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	38261
Kategorie:	Sekaná

Ingredience

Na náplň
3 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
400 g	Jelení plec
2 kávová lžička	Majoránka
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hrubá
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
3 polévková lžíce	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
400 g	Vepřový bok
50 ml	Voda pitná
1 polévková lžíce	Cibulka jarní
150 g	Kuřecí prsa
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 ks	Rohlíky bílé
0,3 kávová lžička	Sůl
100 g	Šunkový salám
2 ks	Vejce slepičí
Na pečení
100 ml	Hovězí vývar základní

Nutriční hodnoty jedné porce

38% Kalorie 740 kcal

Kilojoule 3 097kJ

5% Sacharidy 18 g

72% Tuky 54 g

21% Sodík 415 mg

78% Bílkoviny 44 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	273,1mg
Draslík	395,7mg
Vláknina	3g
Vitamín A	9,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,9mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Majoránka, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Vepřový bok, Voda pitná, Cibulka jarní, Sůl, Vejce slepičí, Hovězí vývar základní mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jelení plec, Mouka pšeničná hrubá, Pepř černý mletý, Kuřecí prsa, Mouka pšeničná hladká, Rohlíky bílé, Šunkový salám mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Plněná sekaná z jelení plece postup přípravy receptu:

1	Jelení maso i vepřový bůček rozkrájíme na kousky, umeleme s cibulí a česnekem. Přimícháme vejce, sůl, pepř, majoránku, mouku strouhanku a dobře promícháme. Pod fólií necháme alespoň hodinu v chladničce.
2	V mezičase připravíme náplň. Rohlíky pokrájíme na kostičky, šunkový salám a kuřecí prsa krájíme nadrobno, petrželovou nať nahrubo rozsekáme. Vše promícháme v míse s vejci, solí a moukou.
3	Z masové hmoty z jeleního masa na fólii vytvarujeme placku, na prostředek navršíme po délce plátu připravenou kuřecí směs a pomocí fólie pevně zavinujeme do šišky.
4	Před pečením sekanou potřeme vodou a v předehřáté troubě pečeme v pekáči s vývarem. Během pečení poléváme výpekem.