Recept

Kávový dort s griliášem a višněmi

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	38269
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Na formu
170 g	Cukr moučkový
60 g	Griliáš
150 g	Kompot višňový
50 g	Máslo čerstvé
120 g	Mouka pšeničná hrubá
80 g	Ořechy vlašské
1 kávová lžička	Rum
7 ks	Vaječný bílek slepičí
6 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 špetka	Vanilka mletá
20 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
Krém
300 g	Cukr moučkový
3 polévková lžíce	Káva Espresso
250 g	Máslo čerstvé
0,1 l	Mléko plnotučné
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 špetka	Vanilka mletá

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 519 kcal

Kilojoule 2 171kJ

15% Sacharidy 54 g

41% Tuky 31 g

3% Sodík 50 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	277,9mg
Draslík	103,8mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,3mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	93,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kompot višňový, Ořechy vlašské, Rum, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Káva Espresso, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Griliáš, Vanilka mletá, Vanilka mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kávový dort s griliášem a višněmi postup přípravy receptu:

1	Žloutky s cukrem mícháme do zhoustnutí, přidáme rum, vanilku, tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané ořechy, část tlučeného griliáše, rozpuštěné máslo, mouku a zlehka promísíme.
2	Těsto vlijeme do pečlivě vymazané, moukou vysypané formy, pečeme cca 45 - 60 minut. Dort necháme vychladnout, vyjmeme z formy, druhý den nadvakrát rozkrojíme, naplníme krémem, potřeme krémem rovněž strany a povrch. Zbytek krému dáme do kornoutu s trubičkou a dort dozdobíme. Posypeme zbylým tlučeným griliášem a poklademe zavařenými višněmi.
3	Na krém v kastrůlku umícháme mléko se žloutky, moukou a 50g cukru. Vložíme do horké vodní lázně, mícháme do zhoustnutí, poté necháme vychladnout. Mezitím v míse smícháme máslo se zbytkem cukru a studenou černou kávou, přimícháme vařený krém a prosátou vanilku.