Mocca dort s mandlemi - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 100 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Mocca dort s mandlemi
Celkový čas: | 100 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 60 minut |
Autor: | Jana Pavlova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (23%) |
ID receptu: | 38275 |
Kategorie: | Pečené dorty |
Ingredience
1 špetka | Citronová kůra |
170 g | Cukr moučkový |
70 g | Mandle |
70 g | Máslo čerstvé |
80 g | Mouka pšeničná hrubá |
70 g | Piškoty cukrářské |
8 ks | Vaječný bílek slepičí |
8 ks | Vaječný žloutek slepičí |
1 špetka | Vanilka mletá |
Na formu | |
---|---|
20 g | Máslo čerstvé |
20 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
Krém | |
310 g | Cukr moučkový |
4 polévková lžíce | Káva turecká |
200 g | Máslo čerstvé |
1 špetka | Vanilka mletá |
3 ks | Vejce slepičí |
200 ml | Voda pitná |
Poleva | |
300 g | Cukr moučkový |
5 polévková lžíce | Káva turecká |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 71g |
---|---|
Cholesterol | 339,5mg |
Draslík | 133,5mg |
Vláknina | 2g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,1mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 0,2mg |
Vitamín E | 2,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 27,9mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Citronová kůra, Cukr moučkový, Mandle, Piškoty cukrářské, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Káva turecká, Vejce slepičí, Voda pitná, Cukr moučkový, Káva turecká mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Vanilka mletá, Vanilka mletá nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Mocca dort s mandlemi postup přípravy receptu:
1 | Máslo utřeme, přidáme cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru a vanilku a třeme cca 15 minut. Poté zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané mandle, rozdrobené piškoty a mouku. |
2 | Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v mírně vyhřáté troubě cca 45 minut. |
3 | Mezitím si připravíme krém - v nerezové misce ušleháme vejce s vanilkou a 110 g cukru. Do hrnce si nalijeme vodu, přivedeme ji k varu, poté ztlumíme plamen a do vody položíme misku s vejci a cukrem a šleháme do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Mezitím umícháme do pěny máslo, přidáme zbytek cukru a za stálého míchání přidáváme vařený krém a po kapkách černou kávu. |
4 | Upečený korpus na dort necháme vychladnout, vyjmeme z formy, dvakrát prořízneme, naplníme krémem a povrch přelijeme polevou. |
5 | Na polevu přelijeme cukr horkou černou kávou a třeme do zhoustnutí. |