Recept

Vánoční roláda s hořkou čokoládou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	hrnek
Hodnost:	Rozkoukávám se (25%)
ID receptu:	38354
Kategorie:	Záviny, rolády

Ingredience

Krém
150 g	Cukr krupice
5 kávová lžička	Cukr moučkový
1 kávová lžička	Cukr vanilka
50 g	Kakao
6 ks	Vejce slepičí
175 g	Čokoláda hořká
250 g	Cukr krupice
1 kávová lžička	Cukr vanilka
225 g	Máslo čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 405 kcal

Kilojoule 1 693kJ

13% Sacharidy 45 g

31% Tuky 23 g

2% Sodík 41 mg

10% Bílkoviny 6 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	145,2mg
Draslík	39,6mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	141,2mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	21,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr krupice, Cukr moučkový, Vejce slepičí, Cukr krupice mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cukr vanilka, Kakao, Čokoláda hořká, Cukr vanilka, Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vánoční roláda s hořkou čokoládou postup přípravy receptu:

1	Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
2	Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. V míse ušleháme z bílků a 50 g cukru tuhý sníh.
3	Do další mísy dáme žloutky, zbytek cukru a vyšleháme hustou žlutou pěnu. Poté přimícháme vanilkový cukr a kakao. Nakonec do těsta pomalu a zlehka přimícháme sníh z bílků.
4	Plech vyložíme pečícím papírem a vylijeme do něj těsto. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 20 minut. Poté necháme piškot zchladnout.
5	Ve vodní lázni rozpustíme hořkou čokoládu.
6	Do mísy nasypeme cukr, přidáme máslo a utřeme v hladký krém. Nakonec přidáme vanilkový cukr a rozpuštěnou čokoládu.
7	Piškotovému plátu ořízneme okraje tak, aby vznikl obdélník. Celou plochu piškotu potřeme čokoládovým krémem (trochu si necháme na pomazání povrchu rolády) a piškot srolujeme a položíme na připravený tác.
8	Nakonec povrch rolády potřeme zbytkem čokoládového krému. Před podáváním dezert pocukrujeme moučkovým cukrem.