Recept

Krokety z husích jater

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Marcela Mikešová
Hodnost:	Rozkoukávám se (41%)
ID receptu:	38420
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

50 g	Cibule
400 g	Játra husí
50 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka polohrubá
50 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
150 g	Sádlo škvařené
200 g	Strouhanka
10 g	Sůl
4 ks	Vejce slepičí
50 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 847 kcal

Kilojoule 3 546kJ

13% Sacharidy 47 g

80% Tuky 60 g

77% Sodík 2 g

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	37g
Cholesterol	811,7mg
Draslík	427,8mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,7mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	47,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Játra husí, Sádlo škvařené, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Krokety z husích jater postup přípravy receptu:

1	Očištěná a omytá husí játra nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme játra a chvíli je podusíme.
2	Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky, přidáme k játrům a krátce osmahneme. Vmícháme 2 vejce a zahustíme 10g strouhanky. Za stálého míchání přisypeme polohrubou mouku.
3	Ze směsi vytvarujeme na prkénku obdélník vysoký 1,5cm a necháme vychladnout. Krájíme z něj hranolky široké asi 5cm, obalíme je v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
4	Krokety smažíme na sádle na pánvi dozlatova.
5	Vhodnou přílohou jsou petrželkové brambory.