Recept

Husí prsa dušená ve vinném zelí

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	100 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	svisla
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	38424
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Cibule
30 g	Cukr krupice
600 g	Husí prsa
2 ks	Jablka
1 kávová lžička	Kmín celý
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
20 g	Sůl
100 ml	Víno bílé
1000 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 622 kcal

Kilojoule 2 603kJ

12% Sacharidy 44 g

53% Tuky 40 g

99% Sodík 2 g

38% Bílkoviny 21 g

Uhlovodany	40g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	618,1mg
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	98,1mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr krupice, Jablka, Kmín celý, Sůl, Víno bílé, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Husí prsa, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Husí prsa dušená ve vinném zelí postup přípravy receptu:

1	Očištěná a omytá husí prsa osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáče na oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zakápnutou trochou vody. Dusíme ve vyhřáté troubě pod pokličkou za častého přelévání vypečeným sádlem a šťávou. Měkká stehna vyjmeme.
2	Šťávu v pekáči vysmahneme na tuk, zakápneme octem a vínem, přidáme ve vroucí vodě spařené, nakrájené zelí a zamícháme. Ochutíme octem, oloupanými, nastrouhanými jablky, cukrem a vložíme stehna. Vše ještě podusíme, aby zelí bylo měkké.
3	Vhodnou přílohou jsou houskové knedlíky.