Jednoduchý recept

Pečený divoký králík

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	38433
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Celer bulvový
2,5 kg	Divoký králík
2 polévková lžíce	Hořčice plnotučná
600 ml	Hovězí vývar základní
4 ks	Jalovec
60 g	Máslo čerstvé
100 g	Mrkev kořen
4 ks	Nové koření celé
1 polévková lžíce	Omáčka sójová
5 ks	Pepř černý celý
100 g	Petržel kořen
1 polévková lžíce	Protlak rajčatový
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 537 kcal

Kilojoule 2 248kJ

7% Sacharidy 26 g

58% Tuky 44 g

24% Sodík 479 mg

133% Bílkoviny 75 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	262,1mg
Draslík	2g
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	22,6mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Hovězí vývar základní, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Divoký králík, Hořčice plnotučná, Jalovec, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Omáčka sójová, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečený divoký králík postup přípravy receptu:

1	Králíka stáhneme, vykucháme, odblaníme, omyjeme, naporcujeme a osolíme. Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme. Cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a vložíme do pekáče spolu s polovinou zeleniny, s masem a kořením. Maso posypeme druhou polovinou zeleniny, pekáč přikryjeme a necháme do druhého dne v chladničce.
2	Druhý den na směs dáme plátky másla, přidáme rajčatový protlak, hořčici, sójovou omáčku, podlijeme vývarem a pečeme v předehřáté troubě, až je maso měkké. V průběhu pečení maso obracíme, přeléváme výpekem, a je-li třeba, přilijeme horkou vodu.