Jednoduchý recept

Celozrnný chléb

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	185 minut
Doba přípravy:	140 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	sedecky
Hodnost:	Rozkoukávám se (14%)
ID receptu:	38484
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

2 kávová lžička	Droždí
500 g	Mouka pšeničná celozrnná
30 ml	Olej rostlinný
1 špetka	Sůl
300 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

17% Kalorie 344 kcal

Kilojoule 1 439kJ

17% Sacharidy 60 g

9% Tuky 7 g

7% Sodík 149 mg

19% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	354,0mg
Cholesterol	0,0mg
Draslík	78,0mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí, Olej rostlinný, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná celozrnná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Celozrnný chléb postup přípravy receptu:

1	Do mísy nasypeme droždí a zalijeme 100 ml vlažné vody. Necháme droždí ve vodě rozpustit a přidáme všechnu mouku a špetku soli. Těsto lehce promícháme, zakryjeme a dáme na 15 minut na teplé místo kynout. Do těsta přidáme dalších 100 ml vody a pořádně promícháme. Pokud je těsto stále málo vlhké, přidáme další vodu. Těsto pak vyklopíme na pomoučený pracovní stůl, kde minimálně 5 minut těsto hněteme. Poté opět vložíme zpět do mísy a necháme hodinu a půl kynout.
2	Nyní si vymažeme formu olejem a těsto do ni vložíme. Necháme cca dalších 30 minut kynout.
3	Těsto nařízneme jednou či dvakrát křížem, aby se chléb lépe propekl a vypadal lépe. Před vložením do trouby potřeme vodou a pečeme na 220 stupňů zhruba 45 minut.