Jednoduchý recept

Jitrnice z divočáka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	38498
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na vaření masa a plic
5 stroužek	Česnek
2 kg	Kančí bok
300 g	Kančí játra
200 g	Kančí plíce
2 kávová lžička	Majoránka
0,5 kávová lžička	Nové koření mleté
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
450 g	Veka
300 ml	Voda pitná
250 ml	Zvěřinový vývar
2,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 390 kcal

Kilojoule 1 631kJ

8% Sacharidy 28 g

12% Tuky 9 g

4% Sodík 89 mg

87% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	1g
Cholesterol	130,0mg
Draslík	14,2mg
Vláknina	314,3mg
Vitamín A	16,4mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,9mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Majoránka, Sůl, Voda pitná, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kančí bok, Kančí játra, Nové koření mleté, Pepř černý mletý, Veka mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Kančí plíce, Zvěřinový vývar nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Jitrnice z divočáka postup přípravy receptu:

1	Vykostěný bůček a plíce uvaříme a umeleme. Ve vodě namočíme veku, játra umeleme, česnek prolisujeme. Namočenou veku dobře vymačkáme, smícháme s játry a česnekem a vmícháme do mletého masa. Hmotu ochutíme kořením, osolíme a s vývarem (z masa a plic) pečlivě vymícháme.
2	Směs plníme do střívek, vložíme do téměř vroucí vody a zahříváme pod bodem varu asi dvacet minut.
3	Poté jitrnice zchladíme a necháme okapat.