Jednoduchý recept

Ječný chléb

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	45 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	sedecky
Hodnost:	Rozkoukávám se (14%)
ID receptu:	38501
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

2 kávová lžička	Droždí
125 g	Mouka ječná
250 g	Mouka polohrubá
125 g	Mouka pšeničná celozrnná
1 kávová lžička	Olej olivový
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 437 kcal

Kilojoule 1 827kJ

26% Sacharidy 92 g

4% Tuky 3 g

11% Sodík 221 mg

27% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	183,3mg
Vláknina	15g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	439,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka ječná, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná celozrnná, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ječný chléb postup přípravy receptu:

1	Do mísy nasypeme droždí a zalijme 100ml vlažné vody. Necháme pět minut rozpouštět. Poté do mísy přisypeme špetku soli, mouku a zbytek vody, aby vzniklo lepkavé těsto. Vše zamícháme a vyklopíme z mísy na pracovní stůl. Nyní cca 5 minut hněteme. Těsto vrátíme do mísy a necháme cca 1,5 hodiny kynout na teplém místě. Potom těsto stlačíme a necháme ještě deset minut kynout.
2	Připravíme formu, kterou dobře vymažeme olejem. Do formy vložíme těsto a necháme další hodinu kynout.
3	Chléb potřeme vodou a vložíme do trouby, kde pečeme 45 minut na 220 stupňů.