Recept

Dort s polevou z páleného cukru

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 85 minut
Doba přípravy: 40 minut
Doba vaření: 45 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 38594

Ingredience

1 špetka Citronová kůra
120 g Cukr moučkový
120 g Mouka pšeničná hrubá
6 ks Vaječný bílek slepičí
6 ks Vaječný žloutek slepičí
1 špetka Vanilka mletá
Na papír
20 g Mouka pšeničná hladká T 650
20 g Máslo čerstvé
Krém
150 g Cukr moučkový
20 g Mouka pšeničná hladká T 650
150 g Máslo čerstvé
0,3 l Smetana čerstvá ke šlehání
3 ks Vaječný žloutek slepičí
1 špetka Vanilka mletá
250 ml Voda pitná
100 g Čokoláda hořká
Poleva
160 g Cukr moučkový

Nutriční hodnoty jedné porce

37% Kalorie 720 kcal
Kilojoule 3 014kJ
22% Sacharidy 79 g
54% Tuky 40 g
4% Sodík 71 mg
22% Bílkoviny 12 g

Dort s polevou z páleného cukru postup přípravy receptu:

1

V míse smícháme cukr se žloutky, strouhanou citronovou kůrou a vanilkou a třeme cca 20 minut. Poté zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Na pečicím papíře si tužkou vyznačíme 5 kruhů, poté ho vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto rozetřeme na vyznačené kruhy a ve vyhřáté troubě upečeme.

2

Mezitím si připravíme krém - v nerezové misce ušleháme smetanu se žloutky, moukou a vanilkou. V hrnci si přivedeme k varu vodu, poté ztlumíme plamen a vložíme misku se základem krému a šleháme do zhoustnutí. V míse umícháme máslo s cukrem, přidáme změklou čokoládu a pak studený vařený krém.

3

Čtyři upečené kruhy potřeme čokoládovým krémem, necháme ztuhnout a dort nakrájíme na dílky. Páty kruh položíme na plech a přelijeme polevou z páleného cukru. Před ztuhnutím ho nasekáme nožem na stejné dílky a složíme je na povrch ztuhlého dortu.

4

Na polevu nasypeme na ocelovou pánev cukr a necháme ho zezlátnout. Ihned jim přelijeme těsto.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept