Recept

Vegetariánská smažená rýže

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Milena Křivanová
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	38600
Kategorie:	Rýže

Ingredience

Ozdoba
3 stroužek	Česnek
5 g	Chilli paprička
1 polévková lžíce	Cukr krupice
350 g	Kapusta hlávková
2 polévková lžíce	Kari koření
5 g	Kurkuma
2 polévková lžíce	Olej rostlinný
3 polévková lžíce	Omáčka sójová
200 g	Rajčata
400 g	Rýže dlouhozrnná
160 g	Šalotka
5 g	Sůl
2 polévková lžíce	Tamarindová pasta
10 g	Zázvor celý
60 g	Celer řapíkatý
150 g	Okurka salátová
100 g	Paprika červená
300 g	Rajčata

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 355 kcal

Kilojoule 1 484kJ

21% Sacharidy 77 g

3% Tuky 2 g

17% Sodík 346 mg

16% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	696,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	107,4mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chilli paprička, Cukr krupice, Kapusta hlávková, Kari koření, Kurkuma, Olej rostlinný, Rajčata, Šalotka, Sůl, Zázvor celý, Celer řapíkatý, Okurka salátová, Paprika červená, Rajčata mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Omáčka sójová, Rýže dlouhozrnná, Tamarindová pasta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vegetariánská smažená rýže postup přípravy receptu:

1	Uvaříme rýži ve slané vodě 12-15 minut doměkka. Scedíme, propláchneme a znovu procedíme. Přidáme tamarindovou pastu a dáme stranou.
2	Ve woku rozehřejeme polévkovou lžíci oleje, přidáme nasekané šalotky a smažíme 3-5 minut do změknutí. Vložíme drcený česnek, nastrouhaný zázvor, kari, rozdrcené chilli a kurkumu a mírně podusíme.
3	Kapustu nakrájíme na nudličky a smažíme 3-5 minut. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata a pokračujeme 2-3 minuty. Vyndáme z pánve.
4	Rozehřejeme zbývající olej, vložíme rýži a opražíme mírně dozlatova. Zeleninu vrátíme do pánve. Přidáme sójovou omáčku a cukr a prohřejeme.
5	Podáváme horké, ozdobené rajčaty, červenou paprikou, okurkou, celerem.