Recept

Nádivka z kančí kýty s uzeným masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	38628
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na vaření brambor
1 ks	Cibule
600 ml	Hovězí vývar základní
600 g	Kančí kýta
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
0,3 kávová lžička	Sůl
200 g	Brambory
500 ml	Voda pitná
Na nádivku
1 stroužek	Česnek
1 špetka	Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička	Sůl
200 g	Uzené maso vařené
Na jíšku
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
Na žampiony
0,5 polévková lžíce	Máslo čerstvé
100 g	Žampiony čerstvé
Na omáčku
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
80 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

39% Kalorie 761 kcal

Kilojoule 3 183kJ

4% Sacharidy 14 g

77% Tuky 58 g

25% Sodík 508 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	63,0mg
Draslík	440,6mg
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	9,1mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí vývar základní, Kmín drcený, Sádlo škvařené, Sůl, Brambory, Voda pitná, Česnek, Sůl, Žampiony čerstvé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kančí kýta, Pepř černý mletý, Uzené maso vařené, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nádivka z kančí kýty s uzeným masem postup přípravy receptu:

1	Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Uzené maso nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme. Vše smícháme v míse, přidáme pepř, sůl.
2	Kýtu nakrájíme na řízky, naklepeme, osolíme a poklademe rovnoměrně nádivkou. Řízky zavineme, ovážeme provázkem a vložíme do kastrolu na nakrájenou cibuli, kterou jsme zpěnili na sádle. Závitky osmažíme, přelijeme vývarem, vsypeme kmín a pod poklicí dusíme, až je maso měkké.
3	V mezičase na másle osmažíme očištěné, na plátky nakrájené žampiony.
4	Udušené závitky vyjmeme, zbavíme provázku a držíme na teple.
5	Do šťávy zašleháme jíšku, podle potřeby přilijeme vodu a omáčku vaříme na mírném ohni alespoň čtvrt hodiny. Poté omáčku přecedíme, přidáme žampiony, smetanu a minutu povaříme.
6	Závitky podáváme přelité omáčkou.