Recept

Kančí nudličky s houbami a těstovinami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	38667
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na houbovou směs
600 g	Kančí kýta
80 ml	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Solamyl - bramborový škrob
150 g	Sýr Čedar
1 ks	Cibule
150 g	Houby čerstvé
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička	Sůl
150 ml	Voda pitná
Na těstoviny
0,5 kávová lžička	Sůl
500 g	Tagliatelle
2 l	Voda pitná
Na bešamel
1 ks	Bobkový list
1 ks	Cibule
50 g	Máslo čerstvé
300 ml	Mléko polotučné
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Muškátový květ
3 ks	Pepř černý celý
0,3 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

61% Kalorie 1,211 kcal

Kilojoule 5 066kJ

34% Sacharidy 122 g

71% Tuky 53 g

23% Sodík 470 mg

118% Bílkoviny 66 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	62,4mg
Draslík	665,3mg
Vláknina	20g
Vitamín A	475,4mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,1mg
Vitamín E	2,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	25,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Sýr Čedar, Cibule, Sůl, Voda pitná, Sůl, Voda pitná, Bobkový list, Cibule, Muškátový květ, Pepř černý celý, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kančí kýta, Solamyl - bramborový škrob, Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Tagliatelle, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí nudličky s houbami a těstovinami postup přípravy receptu:

1	Houby nakrájíme a udusíme doměkka, cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme. Kýtu nakrájíme na nudličky a obalíme ve škrobu.
2	Cibuli zpěníme na másle, přidáme česnek, pepř, sůl a houby a asi pět minut dusíme. Poté směs necháme zchladnout a umeleme.
3	Připravíme bešamelovou omáčku z máslové jíšky, do které zašleháme mléko, přidáme nakrájenou cibuli, bobkový list, pepř, sůl a muškátový květ. Omáčku za častého míchání povaříme dvacet minut. Poté omáčku přecedíme.
4	V osolené vodě uvaříme tagliatelle, scedíme, necháme okapat a držíme na teple.
5	Nudličky masa usmažíme v silnostěnném hrnci, přimícháme bešamelovou omáčku, mletou houbovou směs, prohřejeme, vmícháme těstoviny a muškátový květ.
6	Servírujeme posypané ustrouhaným sýrem.