Recept

Kuličky z mleté zvěřiny s houbovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	38708
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na houby
1 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
300 g	Hovězí maso přední
500 g	Kančí plec
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Strouhanka
0,5 kávová lžička	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
100 ml	Voda pitná
150 g	Houby čerstvé
120 ml	Voda pitná
Na omáčku
1 ks	Cibule
500 ml	Hovězí vývar základní
1 kávová lžička	Koření Zvěřina
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
80 ml	Olej rostlinný
200 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 719 kcal

Kilojoule 3 007kJ

4% Sacharidy 13 g

66% Tuky 49 g

33% Sodík 666 mg

95% Bílkoviny 54 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	224,2mg
Draslík	625,4mg
Vláknina	4g
Vitamín A	142,3mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,6mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí maso přední, Kančí plec, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Voda pitná, Cibule, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Houby čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Koření Zvěřina nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kuličky z mleté zvěřiny s houbovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Obě masa umeleme s cibulí a česnekem, vmícháme vejce, strouhanku, sůl, pepř a dobře promícháme.
2	Z hmoty utvoříme kuličky velké asi jako vlašské ořechy, lehce obalíme v mouce, vložíme do pekáče s trochou vody a v předehřáté troubě upečeme.
3	V mezičase připravíme houbovou omáčku. Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, ochutíme kořením na divočinu, zalijeme vývarem a povaříme. Poté omáčku zahustíme smetanou, v níž jsme rozmíchali mouku, osolíme a alespoň pět minut povaříme a omáčku přecedíme.
4	Do hotové omáčky vmícháme houby, které jsme nakrájeli a zvlášť udusili.