Recept

Kančí guláš se špekáčky a zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	38770
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na jíšku
3 stroužek	Česnek
250 g	Cibule
600 g	Kančí plec
1 kávová lžička	Kari koření
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
0,5 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
2 ks	Paprika zelená
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
2 polévková lžíce	Sádlo vepřové škvařené
0,5 polévková lžíce	Sardelová pasta
400 g	Špekáčky
1 kávová lžička	Sůl
600 ml	Voda pitná
150 g	Zelí kysané
2 polévková lžíce	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 698 kcal

Kilojoule 2 919kJ

5% Sacharidy 17 g

74% Tuky 55 g

10% Sodík 209 mg

63% Bílkoviny 36 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	12,0mg
Draslík	267,2mg
Vláknina	5g
Vitamín A	306,5mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	48,3mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Kančí plec, Kari koření, Kmín drcený, Paprika mletá sladká, Paprika zelená, Sůl, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Protlak rajčatový, Sardelová pasta, Špekáčky, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Sádlo vepřové škvařené nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kančí guláš se špekáčky a zelím postup přípravy receptu:

1	Kančí plec rozkrájíme na kostky, špekáčky sloupneme a nakrájíme na kolečka, zelí scedíme, pokrájíme, cibuli krájíme nadrobno, česnek prolisujeme, papriky zbavíme semen a rozporcujeme na nudličky.
2	Cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso a osmažíme. Poté vmícháme mletou papriku, protlak, sardelovou pastu, koření, sůl, zalijeme vodou a pod poklicí za občasného míchání dusíme.
3	K téměř měkkému masu přidáme zelí, kari koření, zašleháme jíšku a za častého míchání dodusíme.
4	V mezičase orestujeme pokrájené papriky a kolečka špekáčků. Těmi ozdobíme guláš při servírování.