Jednoduchý recept

Salát s bramborami a jablky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	nos
Hodnost:	Rozkoukávám se (19%)
ID receptu:	38782
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]
750 g	Brambory
150 g	Celer řapíkatý
100 g	Cibule červená
220 g	Jablka
120 ml	Majonéza
15 g	Pažitka
3 g	Pepř černý mletý
5 g	Sůl
1,5 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,8 kávová lžička	Cukr třtinový
0,8 kávová lžička	Hořčice Dijonská
0,8 polévková lžíce	Ocet jablečný
4,5 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
0,8 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 kávová lžička	Provensálské koření
0,8 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 240 kcal

Kilojoule 1 006kJ

8% Sacharidy 28 g

8% Tuky 6 g

30% Sodík 600 mg

7% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	28g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	639,6mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	18,9mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer řapíkatý, Jablka, Pažitka, Sůl, Citronová šťáva, Cukr třtinový, Ocet jablečný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Majonéza, Pepř černý mletý, Hořčice Dijonská, Pepř černý mletý, Provensálské koření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej olivový extra panenský nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Salát s bramborami a jablky postup přípravy receptu:

1	Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]:
2	Připravíme kyselou francouzskou zálivku, zvanou "Vinegretta":
3	Do mísy dáme provensálské bylinky, sůl, pepř, cukr, citronovou šťávu, jablečný ocet a vše dobře promícháme. Pak postupně zašleháváme olivový olej s dijonskou hořčicí a šleháme metličkou tak dlouho, dokud nebude omáčka jednolitá.
4	Brambory oloupeme a dáme do velkého hrnce vroucí osolené vody a vaříme je 10-15 minut nebo doměkka. Slijeme, necháme trochu prochladnout a nakrájíme na kousky.
5	Brambory dáme do velké salátové mísy, přidáme zálivku vinaigrette a promícháme v ní vlažné brambory. Vmícháme nakrájený celer, cibuli a jablka a promícháme, aby byly všechny přísady ochuceny zálivkou, pak osolíme a opepříme. Zakryjeme a dáme do chladna nejméně na 1 hodinu.
6	Lehce vmícháme majonézu, ochutnáme, posypeme pažitkou a ihned podáváme.