Kaštanový dort s čokoládovou polevou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 115 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Kaštanový dort s čokoládovou polevou
Celkový čas: | 115 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 40 minut |
Doba vaření: | 75 minut |
Autor: | Jana Pavlova |
---|---|
Hodnost: | Rozkoukávám se (23%) |
ID receptu: | 38812 |
Kategorie: | Pečené dorty |
Ingredience
0,3 ks | Citrony |
185 g | Cukr moučkový |
370 g | Kaštany jedlé |
105 g | Mandle |
90 g | Máslo čerstvé |
0,5 l | Mléko plnotučné |
150 g | Poleva čokoládová |
1 polévková lžíce | Punč |
6 ks | Vaječný bílek slepičí |
6 ks | Vaječný žloutek slepičí |
1 ks | Vanilkový lusk |
Na formy | |
---|---|
20 g | Máslo čerstvé |
20 g | Mouka pšeničná hladká T 650 |
Krém | |
180 g | Cukr moučkový |
120 g | Kaštany jedlé |
0,3 l | Mléko plnotučné |
90 g | Ořechy lískové |
0,1 l | Smetana čerstvá ke šlehání |
0,1 l | Voda pitná |
Na ozdobu | |
200 g | Cukr moučkový |
1 kg | Kaštany jedlé |
100 g | Poleva čokoládová |
1 kávová lžička | Rum |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 179g |
---|---|
Cholesterol | 303,5mg |
Draslík | 1g |
Vláknina | 6g |
Vitamín A | 0,0mg |
Vitamín B6 | 0,8mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 78,0mg |
Vitamín E | 6,2mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 600,3mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Citrony, Cukr moučkový, Kaštany jedlé, Mandle, Poleva čokoládová, Vaječný bílek slepičí, Vaječný žloutek slepičí, Cukr moučkový, Kaštany jedlé, Ořechy lískové, Voda pitná, Cukr moučkový, Kaštany jedlé, Poleva čokoládová, Rum mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Vanilkový lusk, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Mléko plnotučné, Smetana čerstvá ke šlehání mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Suroviny Punč nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.
Kaštanový dort s čokoládovou polevou postup přípravy receptu:
1 | Máslo umícháme, přidáme žloutky, cukr, vanilku, strouhanou citronovou kůru a třeme cca 25 minut. Kaštany oloupeme, zalijeme mlékem a povaříme doměkka. Polovinu prolisujeme žíněným sítem, ostatní nakrájíme nadrobno. Vmícháme je do žloutkové směsi, přidáme strouhané mandle, punč a tuhý sníh ušlehaný z bílků. |
2 | Těsto rozdělíme do dvou vymazaných a moukou vysypaných forem a pečeme cca 45 minut. Hotový dort spojíme kaštanovým krémem, přelijeme čokoládovou polevou a dozdobíme cukrovými kaštany. |
3 | Na krém oloupeme kaštany, spaříme, zvovu oloupeme a uvaříme v mléce doměkka. Prolisujeme a vmícháme do cukru svařeného ve vodě. Přidáme nastrouhané ořechy a chvíli povaříme. Poté necháme vychladnout a do studeného krému vmícháme smetanu. |
4 | Na ozdobu uvaříme kaštany se slupkou, oloupeme a prolisujeme sítem. Vmícháme cukr a rum. Z tuhého těsta vytvoříme kaštany a na pocukrovaném prkénku necháme oschnout. Přelijeme čokoládovou polevou. |