Recept

Bulgurový salát s jarní cibulkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	38845
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Vinnegretta - francouzská zálivka [37226]
180 g	Bulgur
180 g	Cibulka jarní
30 g	Máta
3 g	Pepř černý mletý
30 g	Petržel - nať
220 g	Rajčata
40 ml	Šťáva citrónová
5 g	Sůl
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
0,5 kávová lžička	Cukr třtinový
0,5 kávová lžička	Hořčice Dijonská
0,5 polévková lžíce	Ocet jablečný
3 polévková lžíce	Olej olivový extra panenský
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Provensálské koření
0,5 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 267 kcal

Kilojoule 1 117kJ

12% Sacharidy 43 g

2% Tuky 1 g

30% Sodík 604 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	43g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	557,8mg
Vláknina	21g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	32,5mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bulgur, Cibulka jarní, Máta, Rajčata, Sůl, Citronová šťáva, Cukr třtinový, Ocet jablečný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Petržel - nať, Šťáva citrónová, Hořčice Dijonská, Pepř černý mletý, Provensálské koření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Olej olivový extra panenský nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Bulgurový salát s jarní cibulkou postup přípravy receptu:

1	Vinaigrette - francouzská zálivka [37226]:
2	Připravíme si kyselou francouzkou zálivku, zvanou "Vinaigrette":
3	do mísy dáme provensálské bylinky, sůl, pepř, cukr, citronovou šťávu, jablečný ocet a vše dobře promícháme. Pak postupně zašleháváme olivový olej s dijonskou hořčicí a šleháme metličkou tak dlouho, dokud nebude omáčka jednolitá.
4	Bulgurové zrno dáme do velké mísy, zalijeme studenou vodou a necháme 30 minut stát.
5	Bulgur scedíme a odstraníme z něj co nejvíce vody. Přendáme ho na salátovou mísu a vmícháme vinaigrette, citronovou šťávu, rajčata, jarní cibulky, petržel, mátu, podle chuti sůl a pepř. Ozdobíme petrželkou a servírujeme.